Ponedeljek dan za restart... 14. Dan moje LCHF odisejade

Pozdravljeni Dobrojedci.

Danes je nov dan in prvi dan moje prečiščevalne kure.
Zjutraj popiti jogurt že deluje, tudi kava je dosegla svoj namen, sedaj pa novim zmagam naproti.
Vem, da to kar sedaj počnem ni v LCHF prepričanju še manj v prehrani, ampak to moram narediti, če se hočem popolnoma prepustiti Keto stanju in moje prepričanje je tako, da bom samo tako uspel.
No prehranjeval se bom še vedno po delnem LCHF sistemu, s to razliko, da bom dodal jogurt....No veliko njega ter osnovne oh-je seveda brez sladkorja, sladkor bo samo v jutranji kavi drugače imam nadomestek v obliki eritritola.
Sem pa danes zaznal razliko in to takoj ko sem začel jogurtno kuro, v želodcu sem zaznal neko oblogo ter občutek kot da imam v njem gmoto, po obisku toalete je ta občutek izginil. To bo najbrž zaradi jogurta, ki ga res nisem pil niti mleka že 12 dni. Ampak to je vse normalno, o drugih spremembah ne morem poročati ker jih ni saj sem komaj začel.


Se bom pa danes zamislil nad imenom Low  Carb High Fat (Manj Hidratov več Maščob)
prebiram poste in objave, pa mi ne da , da ne bi razmišljal o tem, ali ni ta kratica zelo preprosta in jo samo mi naredimo zakomplicirano....?
Ne vem  naprimer, ne smem tega ne smem onega, tisto lahko, uno lahko samo toliko kolikor mi je Majda napisala , preračunavamo kcal in beljakovine  ter maščobe, ukvarjamo se z mislijo, kdaj lahko jemo, koliko lahko jemo, kaj sploh lahko jemo in na kakšen način, ufff toliko je teh pomislekov, razmišljanja. Po mojem prepričanju je pa stvar čisto preprosta, in to je tisto, kar ti že ime v svoji osnovi  pove.
Saj vsi vemo katera živila vsebujejo OH-je in katera ne, naprimer žita ter škrobni izdelki ter sladkor je prepovedan oz je vnos na minimumu, beljakovinska živila so v zlati sredini maščobna živila pa prevladujejo... jaz tako razmišljam in mi je stvar čisto preprosta, jaz zase vem koliko moram pojesti da ni pomanjkanja in koliko moram pojesti,da ni prenažiranje, Vso preračunavanje in kompliciranje je po moji logiki čisto odveč, jaz vem kdaj sem lačen če je to trikrat na dan bom jedel trikrat če je pa to enkrat na dan pa enkrat.vem pa tudi kakšne so zahteve telesa po zdravi prehrani. Ko to vse skupaj povežem imam kristalno sliko.
Mi gre pa na živce, ko si naredim obrok po mojem okusu in ko v osnovi upoštevam LCHF načela , nekdo pod mojo objavo napiše " a ni to  živilo prepovedano ". prvo kot prvo Jaz vem kaj je dovoljeno in v koliki meri, če pa to živilo vsebuje Malo hidratov je pa že v samem Low carb High Fat imenu dovoljeno....?   Me razumete.... Ljudje ne komplicirajmo si življenja že tako je preveč komplicirano.... JAZ SEM ZA TO, DA UŽIVAMO in v LCHF prehrani lahko uživamo, sam sem v 14 dnevnem obdobju to sam sebi dokazal.



Danes sem si pa vzel malo več časa za raziskovanje LCHF kuhinje in njenih receptov

saj sem si zadal kar nekaj stvari ki jih bom danes pripravil.
Kot prvo sem se namenil pripraviti domačo LCHF marmelado
z jagodičevjem iz domačega zamrzovalnika to pomeni, da so bile borovnice nabrane lansko poletje v lastni režiji, jagode in maline pa iz domačega vrta
 kot rečeno

vzel sem
1 kg domačega mešanega jagodičevja

2 veliki žlici eritrola
in za na koncu
10 dag želatine










Sadje in sladkor sem kuhal cca 15 min
na zmernem ognju in vse skupaj že malo reduciral
z paličnim mešalnikom sem spasiral

pa ne do konca ker mi je všeč da vidim še
kakšen košček sadja


dodal sem še v vodi namočeno želatino
premešal  marmelado sem dal v vroče  kozarčke

z pokrovom zamašil, ter v vodni kopeli v pečici segrel na 200
stopinjah
da sem jo steriliziral
 spekel bom še domač kruh z LCHF mokami
in večerja bo pripravljena

  Kosilo sem pa pripravil čisto primerno za ta mrzli zimski čas
Namreč pripravil sem
Musako z kislim zeljem in mesom


Vzel sem za 5 oseb
11/2 kg kislega zelja in ga skuhal

dober kilogram mlete govedine  sem prepražil
 na 1. manjši čebuli
masti in
česnu
dodal sol, poper, majaron, timijan, luštrek,mleto kumino in mleto rdečo papriko
in do konca prepražil

vzel sem
5. jajc
jih zmešal z
2.5 dcl sladke smetane in
2. velikima žlicama kisle smetane
v legir.





















Začel sem sestavljati musako
najprej plast zelja

potem plast mesa

in na koncu zopet plast zelja

vse skupaj sem zalil z ligirjem in pekel na 180 stopinjah

cca 1 uro

mmmm božansko



Naslednji recept bo
LCHF nutela
Pa še kaj se bo našlo


pa nasvidenje do jutri

12 in 13 dan vikend plan.....12. blog o moji LCHF odisejadi

Pozdravljeni Dobrojedci.


Vikend je za nama, delavni vikend, bil je naporen, ampak lep zaradi  energije, ki jo imava.
Tudi, v metabolizmu se ni dogajalo  bogve kaj,  dejstvo je, da se je sedaj vse pospravilo v svoj red.
No skoraj vse , toaleta je še vedno bolj obiskovana kot prej, sem in tja pride še malo zmede, ampak hitro mine.Ustni zadah se je normaliziral, se pravi v telesu nič posebnega.

Sem pa prebiral poste in komentarje, ki so se pojavljali pod mojimi  objavami, me je imelo, da bi  se smejal celo noč. Nekateri še sedaj ne dojamejo ali pa ne razumejo, da tega bloga ne pišem zaradi tega da bi kogarkoli učil in niti nisem v keto , zaenkrat niti nočem biti,  nisem v popolnem LCHF prehranjevanju, ampak to zvrst prehrane raziskujem, se učim in poizkušam ter ustvarjam  nove  recepte. Ko se bom odločil in to se definitivno bom, vam bom vsem napisal ter seveda poročal o vseh spremembah.
Zaenkrat pa seveda še nisem v keto. No mogoče sem glede na to, da ne pojem skoraj nič oh-ja, je pa tudi res, da pretiravam z beljakovinami. ampak to je moja odločitev tudi tukaj raziskujem svoje meje.


Sedaj vam moram povedati, da se bom 14 dni prečiščeval z jogurtom in probiotičnimi kulturami.
gre za proces kjer se bom prečistil vseh nesnag in napetosti.
Po tem procesu sem se vedno počutil čist,  izpraznjen in  kar je najpomembnejše pripravljen za  morebitno dieto, v mojem primeru je bil vedno uspeh in sem dosegel tisto kar sem si zadal. Sedaj se sliši kot , da sem se z dietami srečal že neštetokrat , pa ni čisto tako. Kot že rečeno sem po poklicu profesionalni kuhar in včasih pač ne gre po načrtih. Zaradi urnika  imam slab  način prehrane in napačne ure obrokov, včasih tudi samo enkrat na dan in še to pozno zvečer. Te situacije so me prisilile, da sem posegel po tej prečiščevalni kuri, se sčistil in izgubil par nezaželenih kilogramov in pridobil novo motivacijo.  Popolni prevzem LCHF prehrane in prestop v keto stanje, tudi zahteva popolno prečiščeno telo no vsaj v mojem primeru je tako, pa naj vsak govori kar hoče, jaz vem kako je pri meni in kako deluje moj metabolizem ter moje prepričanje, v katerem dvomlijvci mojega načina nimajo kaj iskati.
 Moj uspeh je, da sem srečen prerojen, zdrav, zadovoljen in, da vmes izgubim kako kilo al pa dve,pa čeprav ne preračunavam kcal in maščob ter beljakovin.

Brez zamer, ampak veliko sem že slišal na moj račun za dobre stvari se vam iz srca zahvaljujem, za graje in pljuvanje po mojih mislih pa lahko samo rečem, čim več takih, da mi dajo novo motivacijo, mogoče se pa še kaj naučim....

Za vikend sva z Nino kot že rečeno bila v službi zato novih receptov sicer ni... No edini recept ki nama je prišel iz glave so bili današnji. nedeljskovečerni  topli sendviči, hitri in preprosti, ter odlični so bili ... Sem pa v službi za večerjo naši ekipi naredil LCHF večerjo  hitro LCHF pizzo recept zanjo sem napisal v mojem prvem bloku in bili so NAVDUŠENI........

 današnji Topli sendviči.

Za hlebčke sem uporabil
2 jajca ki sem ju zmešal
z žlico kisle smetane
žlico trpotca
žlico lanene moke
Dvema žlicama mandljeve moke
malo lanenih semen in sončničnih semen
sol in
1 dcl  vode
ter žličko bikarbone
vse skupaj  sem
 zmešal v testo

 narezal sem tudi slanino ter
na peki papir položil
 5 malih ploskih štručk katere sem oblikoval z mokirimi rokami,
in priložil še slanino
ter spekel na 180 stopinjah cca 30-35 minut
štručke  so bile  božansko mehke in slanina ravno prav
hrustljava.
Še tople štručke sem razrezal na pol in jih nadeval z
sirom
pečeno slanino

paradižnikom in
kumaricami.
 Tople sendviče sem položil na toaster in jih še dokončno popekel
 uauuuuuuu popolna večerja.
 Meni je v testu nekaj iztopalo , trpotec ali pa lanena moka? Nevem to moram še raziskati. 
Nini so bili božanski.... Meni tudi,  ampak čez specifični okus pač nisme mogel, naslednjič bom izpustil obe moki in uporabil samo mandljevo moko in ji dodal še malo kokosove...

Pa

 lahko noč do jutri.

petek dan za..... 11. dan moje LCHF odisejade

 Pozdravljeni Dobrojedci.

Danes je Petek, in naj bi bil dan za zadetek, ampak zadetek s čim? Ne ne bom se ga napil, kajti alkoholna extaza je razen v določenih trenutkih, ki so največkrat enkrat do dvakrat letno obstala v spominih na moja mlada divja leta. Danes sva  z mojo boljšo polovico obiskala  gostilnico, ki se imenuje Super babi. Mogoče se sprašujete zakaj ravno v to gostilno,  v to gostilno sva odšla ker sva izvedela , da v tej gostilnici pripravljajo hrano tudi po LCHF standardih. Privoščila sva si odlično večerjo z dvema hodoma , kar je pa najbolj pomembno po 14 dneh sva si privoščila prvo zares pravo LCHF sladico in potešila svojo željo po sladkem.

LCHF rafaelo tortica

LCHF  schvardald torta

In zares je bilo kot simfonija, uživanje v vsakem koščku in to z zavedanjem, da
nič ne grešiš



















Sicer se pa moj dan danes ni začel najbolje, iz zdravstvenega vidika je bilo sicer vse v najlepšem redu, vse se je postavilo v svoje gabarite, je bilo pa psihično stanje čisto na psu. zbudil sem se sicer čisto ok, ampak se je kmalu ob prihodu v službo začelo dogajanje, ki mi ni bilo niti najmanj všeč. Namreč, postajal sem čedalje bolj živčen in sam sebi nevzdržen, kaj šele ostalim okoli sebe? Bolje, da sploh ne razmišljam več o tem. Pa to še ni vse, tudi nerodnost se me je lotevala in nezbranost , zmedenost...Procese, ki jih drugače z lahkoto opravljam sem le stežka predelal in ko ima hudič mlade jih ima sto, do poldneva mi je šlo vse narobe. Tudi prigrizki, ki sem jih pojedel mi niso dali potrebne motivacije in zbranosti,. Komaj ampak zares komaj sem čakal na konec delovnega dne, ki pa se kar ni in ni hotel nehati. Zares prava nočna mora, vam rečem... Saj ne pripisujem vsega pomanjkanju ogljikovih hidratov, sem bil že dostikrat v podobnih situacijah, ampak dejstvo je, da je bila ta zmedenost taka kot gripa , padal sem v vse večji prepad in nisem se mogel ustaviti nisem se mogel nadzirati, poleg tega sem bil še zadirčen, siten tečen, no to vse na kupu mi je pa tuje.... Vse to na kupu od zmedenosti, nerodnosti, nezmožnosti, nemoči nadziranja ter sitnosti in  zadirčnosti mi je dalo misliti, da mi nekaj zares manjka, ampak kaj bi mi manjkalo. Mogoče počitek ? ne to ne že dosti bolj utrujen sem delal 100% zbrano. Je pa res, da nisem še nikoli mešal utrujenosti z pomanjkanjem nečesa, to je zdaj pomanjkanje ohja... energija, energije je zadosti ampak vseeno sem danes čutil izmozganost, pa ne fizično izmozganost, čutil sem psihično utrujenost,

po vsem tem me je danes začela boleti še glava in do večera  ta  glavobol ni izginil.
Dejstvo pa je, da me je po sladici v gostilni glava v celoti nehala boleti  in tudi sam sebi nisem šel več na živce. postalo mi je jasno  zakaj. Porabil sem vse zaloge psihične energije in če ne bi pojedel tiste božanske sladice, in si napolnil baterije, bi po mojem sedaj ležal popolnoma neuporaben in z močnim glavobolom.
Prišel sem tudi do zaključka, da si moram nujno privoščiti tudi kakšen posladek , če hočem da moje psihično stanje normalno funkcionira.
Pri moji Nini je bilo sicer vse normalno ampak sem že navajen, da ona prenaša spremebo prehrane bolje od mene... je pa tudi doživela današnjo sladko spremembo, pred sladico jo je zeblo, po njej pa ne več, ne vem sicer ali je to zaradi sladice, ali pa zaradi večerje, ki sva jo doživljala sama in sva imela čas samo en za drugega.

Moja današnja misel je
" za vsako slabo izkušnjo, obstaja  sladkobno  zdravilo"

Sicer pa danes , sva imela dokaj pester jedilnik, sicer skoraj brez jajc pa vendarle, nama je najin jedilnik pomagal in nama dal novo energijo.
Kot že rečeno sva imela v službi par manjših prigrizkov,  doma hitro kosilo , že včeraj pripravljena-

 Brokolijeva juha z parmezanovim ponvičnikom

Potrebovala sva
žlico kokosovega olja
na katerem sva prepražila pol malo večje čebule
in na koščke narezan špeh
dodala sva
narezan
en brokoli in to z steblom in listi skupaj

ter  podušila  dodala
sol, poper , muškat oreh
ter česen( v najinem primeru kar konkretno dozo)
zalila z malo vode
dušila še naprej
zalila sva z pol litra sladke smetane
in vrela cca 15 min
z paličnim mešalnikom sva juhco spasirala
in .... in..... uauuuuuu
eno opozorilo . če kuhaš brokolijevo juhco z vsemi listi in steblo, pričakujte, ščetinaste laske, ki pa razen motečega občutka niso nevarni
mene osebno sploh niso motila.

za parmezanov ponvičnik pa sva  uporabila
dva jajca ki sva jima  ločila beljak  in  rumenjak
beljak sva nato stepla v sneg  dodala malo soli
pol žlice cca 25 gramov kokosove moke
prav tako 25 gramov mandljeve moke
in zmešala v biskvitno testo
primešala še cca 50 gramov fino ribanega parmezana
in spekla v ponvičnik

Parmezanov ponvičnik za dve osebi

in kosilo je bilo popolno

LCHF brokolijeva juhca z parmezanovim ponvičnikom

Za večerjo, pa kot sem že omenil, sva obiskala gostilnico Super babi

Privoščila sva si file pljučne, alias beaffsteak z popečeno zelenjavo.

Sicer vse super narejeno , mogoče moj kos mesa ni bil pečen ravno medium, bolj se je nagibal k rare pečenju ampak meni je bilo dobro kajti obožujem malo manj pečeno govedino.

Zelenjava pa nič posebnega, na grobo narezan jajčevec, bučka paprika in en češnjev paradižnik, soljen popopran in z malo začimbami....Lahko bi dali malo več ljubezni v to bogo zelenjavco, npr. malo česna in malenkost več toplotne obdelave ne bi škodilo.

za zraven pa velikoooo skledo solare nepogrešljiva je bila in tudi zelo okusna 

Za konec pa kot že prej omenjena tortica po LCHF smernicah, ki sta nama zaprla usta.

Končna ocena najine večerje

do 10 dobra 7 

za tako visoko oceno  sta definitivno zaslužni tortici

glede glavne jedi mora kuhar dobiti še malo kilometrine.

pa lep večer za danes..... Jutri ne bom  pisal bloga, ker bom cel dan v službi in to z polno malho nove energije...

nov blog, ki bo zajemal dvodnevno odisejado sledi v nedeljo....

Lahko noč

Normalni dan 10 dan moje LCHF odisejade

Pozdravljeni dobrojedci.



Danes ne bom raztegoval svojih misli v nedogled, ne bom "pametoval" in se spraševal o pomenu živjenja in zakaj obstaja vesolje.... Nabiram si namreč besede za naslednjič.

Bom pa šel v drugo smer, danes bom malo spraševal, tudi to lahko ali pač. Imam kar nekaj konkretnih vprašanj, ki niso samoumevna in zahtevajo specialni odgovor od osebe, ki se na te stvari dobro spozna.

Namreč, prijateljica me je vprašala  kako in kaj z prehrano med dojenjem , ker pa jaz še  nisem toliko podkovan v LCHF prehrani, se bom obrnil na prijatelje, ki zares obvladajo,  No zanima me/jo ali je riziko in kakšen je , če je doječa mama uživalka  LCHF  prehrane.

Kot drugo pa , jaz se ne držim striktno, vseh pravil LCHF prehrane , in izgubljam kilograme, zaenkrat še dekagrame, pa niti ne mislim hujšati, niti ne hujšam, zgolj  preizkušam LCHF prehrano.
Pri moji Nini je pa zadeva ravno drugačna, strogo se drži pravil tudi knjigo bemtimast od groma je prebrala že dvakrat. pa kile ne gredo dol ampak nasprotno gredo gor, po mojem je to normalno  glede na to da uživa v  LCHF prehrani šele slaba dva tedna, bodo rezultati šele vidni ,  pa vseeno bi rad razložitev, meni kopnijo dkg- Nina si jih dodaja ....?

Za strokovne odgovore sem vam že v naprej hvaležen .



Pa pojdimo k najinem počutju.
Vse gre kot po maslu, no razen Nininih kilogramov, metabolizem se je umiril, ledvic več ne čutim,
zadah je še vedno isti, energije je veliko , danes pa  sem šel mimo sveže pečenega in dišečega kruha brez , da bi me enkrat samkrat zamikalo, ugrizniti vanj, v bistvu  me oh-ji več ne mikajo.
In to je napredek. vsaj zame odvisnika od prehrane in OHjev...



Prehrana danes nič posebnega
razen kofeinskega napitka, ni bilo nič, no par majhnih grižljajev.

Kosilo bolj kot ne mimohod po zelenjavnih  hladilnikih,  z majčkeno mesa in malo več maščob
 za večerjo pa  Segedin , ki je zelo okusen in prava simfonija za borbončice

Recept

Na maščobi posteklenimo
1 čebulo
dodamo na kocke narezana
1/2.kg sv. rebr
popražimo
posipamo z žlico mlete rdeče sladke paprike
domačo mezgo brez dodatkov  in zalijemo z vodo
dodamo začimbe sol,  poper, lovor
1 kg skuhanega kislega  zelja dodamo ko je meso že 3četrt kuhano in omaka narejena
vse skupaj kuhamo še cca 1/2 ure dodamo še pest ocvirkov  in postrežemo

mmmmm
pa lahko noč.

zdrava prehrana LCHF prehrana....? 9 dan moje lchf odisejade

Pozdravljeni Dobrojedci.

Danes bom načel temo o zdravi prehrani in  o LCHF prehranjevanju, ki naj bi to bil, po prepričevanju kar nekaj uporabnikov takega načina prehranjevanja . Torej, po mojem prepričanju, ki sem ga pridno pridobival 22 let moje poklicne kariere, in kar nekaj seminarjih katere sem obiskal in so govorili   o raznih dietnih ter zdravih prehranah, ter prebiranju raznih forumov ter blogov strokovnjakov, doktorjev in tudi laikov, sem prišel do sklepa.
Vsi se moramo zavedati kaj dejansko pomeni zdrav način prehranjevanja , kaj zdravo prehranjevanje pomeni in predvsem kaj potrebuje.
se strinjate...? No vsak sam zase ve, kaj je zanj najboljše, kaj lahko in kaj ne sme, koliko lahko in kdaj....
moramo se tudi zavedati, da mimo zdravega načina prehranjevanja ne moremo , vsaj na dolgi rok ne.
Kajti, vsako igranje z telesom na dolgi rok pušča posledice, tega mi še ne vemo, tisti v 50 letih pa že kar krepko občutijo .
No tudi jaz sem občutil igranje z pretiravanjem, pa hvala bogu zelo hitro,hitro tudi popravil nastalo situacijo.
Pa da vam samo opišem del zdravih smernic ki jih narekuje ZP. , to so minimalno trije obroki dnevno,
če je le možnost pa seveda 5. to pa ne pomeni, da se moramo  pri vsakem obroku nabutat hrane, da nam gleda že skozi ušesa , obroki morajo biti razporejeni glede na predpisano mejo kalorij ki jih človek lahko zaužije na dan. seveda je odvisno od vsakega posameznika koliko teh kalorij potrebuje.
se pravi zjutraj telo potrebuje največ energije , zato zjutraj najbolj energetsko močan obrok, proti večeru se ta potreba po energiji zmanjšuje prav tako pa tudi energetski obroki.
večerja naj bi vsebovala najmanj energetskih živil,  bila pa naj bi  do 18 ure ali pa jo tudi lahko izpustimo.  prav tako se mora človek tudi gibati in pokuriti odvečno energijo , da ne bi absorbirala v telo to je zelo pomembno. kot zadnje pa mora človeško telo užiti vse kar se nahaja v prehranjevalni piramidi, te stvari so, maščobe, beljakovine, ogljikovi hidrati ter sadje in zelenjava.
Te podatke bi moral človek imeti vedno v glavi,, pa se spuščal v katerokoli dieto ali nov način prehranjevanja.
vsi načini prehranjevanja so zdravi in dobrodošli do neke meje.
Pretiravanje pa nikjer ni dobro niti zaželjeno.
tako kot ima  vegetarijanec lahko  hude probleme z jetri, ima lahko uporabnik LCHF prehrane velike probleme z ledvicami, Tudi če ješ samo meso in mesne izdelke ter maščobe, imaš skoraj sigurno zelo povečan holesterol, vsi pa vemo kam  to pelje.

Nočem vam soliti pameti niti preprečiti uporabo LCHF  prehrane, konec koncev bom uporabnik tudi jaz in prav gotovo se ne prehranjujem po smernicah ZP. še posebej pri dnevnih obrokih in njihovih količinah, saj sem tudi jaz samo krvav pod kožo. , želim si samo, da imate smernice zdrave prehrane vedno v glavi, prav tako to velja tudi zame.

LCHF prehrana ja, sigurno pomaga pri prečiščevanju, spreminjaju metabolizma, tudi hujšanju potemtakem, absolutno jo podpiram, hočem pa samo povedati, da ne rinite z glavo skozi zid, če vam neka stvar ne paše, kar vam govori tudi telo ne silite vanjo še naprej ker vas bo zaznamovalo v to ste lahko prepričani.
 Npr. Jaz sem se zafrknil z jajci, po prepričevanju, da so jajca še kako dobra v LCHF prehrani in zelo pomebno živilo zaradi maščob in beljakovin, sem jih veselo goltal, tudi po pet njih na dan. In glej ga zlomka po petih dneh in petindvajsetih jajcih (in to samo tista jajca, ki sem jih pojedel cela, pa tistih zmešanih v hrano sploh nisem štel), mi je ledvica skoraj razneslo, bolela so me tako, da sem komaj dihal... to niso heci ! Da drugih težav sploh ne omenajm.
In ko to povem v svojem blogu, me nekateri obtužujejo, da ne vem , da nimam pojma itd....
Pa ljudje božji saj je to vendar moje telo, moje zdravje, bom pa ja vedel, kaj je dobro zame in kaj ne.

No da zakjučim to gobezdanje in povem svoje misli
Jaz sem se zavestno odločil za ta tip prehrane, in zavestno tudi sprejel tveganja. Vem pa kaj mi lahko ta način prehrane nudi, dobrega naredi: boljše počutje, bolj svež izgled, energijsko napredovanje , prečiščevanje, drugačno dojemanje okolice okoli sebe in navsezadnje tudi hujšanje, zdravo hujšanje to je pa že druga zgodba.

Hotel sem povedati, da LCHF prehrana "da absolutno da, ampak ne na dolgi rok, poslušajte svoje telo in imejte v glavi  smernice ZP., pa čeprav brez oz. z minimalnim OHjem. Knjig  o zdravem načinu uživanja v LCHF  je v Sloveniji kar nekaj tudi z Slovenskimi avtorji veliko vas naučijo o  dobrih stvareh LCHF prehrane , prav tako vam razložijo tudi tveganja in morebitne stranske učinke le teh.


Pa se obdrgnimo še ob moje današnje počutje.
Danes me ledvice skoraj ne bolijo več, očitno sem pokuril višek beljakovin, res pa je, da sem zelo pazil katera živila jem, res sem pojedel zelo veliko zelenjave, in  malo manj mesa, ter veliko maščob,predvsem masla in masti.
zadah ah kaj bi govoril, saj bo minilo, veliko vode in mete pomaga definitivno...
sem pa danes nekaj opazil, moja kolena so postala malo bolj gibčna in manj boleča. po poškodbi izpred parih let, sem jih čutil zelo čutil, še posebej če sem imel utrujene noge, danes pa sem skoraj pozabil, da jih imam, če je to posledica moje nove prehrane je to zelo velik plus, navdušujoče. Jaz sem zelo zadovoljen,sem pa danes zjutraj zopet pozdravil višek energije in ji zaželel dobro jutro in lep dan .





Moj dan in moji obroki

Za zajtrk en mali grižljaj

sir suho meso kisla smetana paradižnik in list bazilike 

kosilo je bilo res hitro, svinjski zrezek na žaru z sirom in maslom, solata z majonezo

večerja pa zopet experiment

LCHF burger

LCHF hamburger štručke
sem naredil na naslednji način

suhe sestavine
3 žlice mandlejeve raz. moke
2 žlici kokosove moke
1 žlico trpotca
 žlica pecilnega
pol žlice eritritola
sol po občutku

zmešamo

mokre sestavine
2 jajca
50 gr. masla
 dve žlici kisle smetane
voda po občutku
prav tako zmešamo

združino mokre in suhe sestavine in zgnetemo v testo, zgleda tako kot malo bolj čvrsto krhko testo
testo naj počiva 20 min, nato iz testa naredimo poljubne štručke ali bombice . zgornji del namažemo z maščobo  in povaljamo v sezamovih semenih pečemo na 175 stopinjah cca 45 min,

Paradižnik; papriko in kumarice narežemo na lističe, čebulo na kolobarje,
30 dag  mesa solimo  in poporamo dodamo
1 jajce ter
malo trpotčeve moke da pobere vlago
naredimo 2 burgerja
jaz sem dal malo več  mesa ker sva delala burgerje tudi za dva otroka

burgerje popečemo na masti

 na koncu dodamo še čebulo in na burgerje sir

burgerje zložimo po želji 

Midva sva višek zelenjave  pojedla z poširanim jajčkom , bilo je božansko mmmmm

 jaz sem za danes zaključil jutri pa je nov dan 

pa lahko noč...

8 dan je bog ustvaril...... jaz pa 8 blog o moji LCHF odisejadi

 Pozdravljeni Dobrojedci.

Kje naj danes začnem, ali pri včerajšnjem večeru in nabavi  raznih mok in dodatkov, pri mojem počutju ali pri prehrani....
Bom začel kar pri včerajšnjem večeru, in nabavi,  ter odzivu prijateljev na facebooku.

Naredil sem raziskavo trgovin, kje se dobijo sestavine ,ki ne vsebujejo OHjev oz.zelo malo njih
in kakšna je cena, da  bom lahko v prihodnje vedel kam in koliko. Pripravljam si teren hheehe
Vem, da je ceneje v spletnih trgovinah, no  vsaj v nekaterih. Tudi to vrsto nakupov  raziskujem , najprej pa moram seveda vedeti kje, če mi kaj zmanjka in nimam časa čakati na dobavo preko pošte.

Naj vam napišem še enkrat, da ta blog pišem zaradi raziskovanja, ker me tak način prehranjevanja zanima in se hočem 100% prepričati  ali bo peljalo in kje so pasti. Kje ne pretiravati koliko lahko kaj lahko in kdaj...Šele potem se bom prepustil LCHF življenju v popolnost kajti živeti tak način ni muha enodnevnica ni danes bom jutri ne. Če se odločiš, si se za dolgo časa in se ti s tem tudi spremeni način življenja. Ne vem če me razumete  kaj sem hotel povedati, no važno je, da je meni vse jasno , da vem kako sem si začrtal pot in do kam pelje , kje je cilj ne vem tudi za pasti mi ni jasno kje se nahajajo , pa sej to je čar vsega kajne.
 
Vsi vemo, da je o LCHF-ju veliko napisanega in veliko ljudi  veliko ve, sploh sedaj to ugotavljam, od kar prebiram poste na raznih socialnih omrežjih...In prav je tako.  Tudi jaz z vsakim dnem več vem, ne morem pa,  čez dejstva, da nekateri ljudje ne razumejo tvojega znanja, ki si ga pridobil na svojih napakah, pa čeprav si na LCHF-ju  zgolj dober teden. kajti tako, kot sem napisal že pred dnevi. vsako telo je unikatno, primer, nekdo lahko spije stek. Wiskija pa je normalen. drugi pa je  že po kozarcu  za črpanje želodca ... In enako se dogaja z vsem kar asbsorbiramo v telo .jaz očitno ne prenašam toliko beljakovin na kupu .

No pa nebi več o teh mojih mislih .

moj nakup

pa pojdimo na  moje nakupe

Zgolj dve prodajalni so v naši bližini v katerih lahko kupimo kar nekaj izdelkov ki so dovoljene v LCHF prehrani . nisem zajemal specializiranih trgovin , ampak trgovine ki jih skoraj dnevno obiskujemo.
V Mercatorju, Sparu , Tušu in podobnih trgovskih centrih, bomo razen izjem težko kaj našli, tudi trgovci ki delajo v njih, zelo malo  vedo o takih sestavinah, v večini primerov te gledajo kot, da bi prišel iz kakega  reggae festivala, mogoče vam je smešno, meni ni bilo.

Še največ artiklov imajo v drogeri market in miller trgovinah. tudi njihove trgovke imajo kar nekaj znanja , no mogoče sem jaz imel srečo, dejstvo pa je , da so me znale poslati do dotične stalaže in tudi povedati, kaj je v teh zavitkih čemu je namenjeno in kaj vsebuje ... pohvalno zares.


V internetnih trgovinah še niti nisem kupoval, no moja Nina je pri tem bolj dovzetna in obvlada stvari jaz sem še malo starokopiten... in te nakupe prepuščam njej. se bom pa v to zvrst prodaje poglobil v blogih ki prihajajo ...

Moje današnje počutje pa...?

Danes je stanje normalno, nič posebnega bi rekel , razen ledvic, katere me še vedno bolijo ampak vsakič manj saj včeraj in danes  nisem  razen mesa pojedel skoraj nič beljakovin .  Sem pa pojedel več zelenjave in maščob.... sem pa opazil, da se je zadah nekoliko spremenil khmm na slabše., tako pri meni kot pri Nini. in usta so vedno suha. Energija pa še vedno  kar noče oditi hehe.
za enkrat bp. Naj tako tudi ostane.
 Očitno je kreganje v ogledalo pomagalo.


Za zajtrk ni bilo danes nič, no bila je mola majhna skrivnost.

Hitro kosilo  med delom,  narezana  klobasa na žaru z  malo masla, in zelena solata z sirom ter
majonezo ter moji napitki...

za zgodnjo večerjo pa me je Nina  presenetila z testeninami iz indijskega trpotca in  špehom ter šampinjoni v smetani na ogromno berivke.

TESTENINE NA BERIVK IZ INDIJSKEGA TRPOTCA V OMAKI Z ŠPEHA,
ŠAMPINJONOV
IN SLADKE SMETANE 

Zaupala mi je tudi recept in slike
za recept je malo pokukala v blog Midva kuhava
kdo je avtor me ne sprašujte ker ne vem
bom se pa pozanimal.

za testenine je potrebovala
4 jajca
3žlice indijskega trpotca
en sirni namaz  cca 130 g

vse to je zgnetla v testo
pustila da malo počiva
razvaljala in narezala na tagliatele.

ne se ustrašit ampak pokuhane zgledajo kot da bi se razkuhale, ne bojte se to ni nič narobe


Nina jih je zmešala z omako ki jo je naredila na naslednji način

 na sv.masti je  popekla čebulo, slanino in gobe

dodala še svež petršilj in česen, popekla, zalila z sladko smetano, posolila, popoprala dodala še začimbe  in prevrela.

testenine ala Nina, sva dala na velik kup berivke v katerem je bila tudi rukola, motovilec  listje pese in radiča.
Potem, pa še dva velika kosa masla in pest parmezana .... Lahko vam, zagotovim, da je meni to bolje no mnogo bolje kot navadne testenine....



Jaz sem se najedel,
pa čeprav sem pojedel za polovico manj, kot sem bil navajen...
Naj povem še enkrat, da so testenine iz takih mok, mnogo bolj nasitne kot običajne pšenične.



do jutri lahko noč.

nov teden nova pravila .... 7 dan moje LCHF odisejade

Pozdravljeni.

Nov list v novem načinu prehrane. LCHF se je začel na novo, kako?
Začel se je brez pretiravanja, tako kot sem si zastavil, nič pretiravanja jem takrat ko sem lačen, oz. ko čutim potrebo, da nekaj pojem.
Lahko je to samo enkrat na dan konkreten obrok, lahko pa je več manjših grižljajev, čisto odvisno od želje oz. časa.
in veste kaj, danes sem se počutil čisto drugače, bolj,  navdušujoče,  prav tako kot bi moralo biti.
Za zajtrk eno kuhano jajce in list sveže bazilike z oljčnim oljem ter  eno tanko rezino sira  to je bilo  to.... po dveh grižljajih nobene lakote več, niti želje, da bi si vzel še kaj za zraven.
Po 5 urah dela, do kosila sem s tema grižljajema z lahkoto preživel, pogrešal nobenih priboljškov,
spil dva moja napitka, o njima sem pisal v prejšnjih blogih.Dobil nazaj energijo, ki sem jo imel že prejšnji teden, a izgubil čez vikend. Se pravi teden se je začel  zelo obetajoče.
Ledvice, pa me  bolijo še vedno. Sicer manj kot včeraj, ampak še vedno jih konkretno čutim.
Tudi pri Nini, se stanje umirja in prehaja v neko rutino ni več želje po hranjenju, no saj je ni bilo že cel teden ni več pretiranega odhajanja na vodo, glavobolov, pojavila se je tudi energija.
Se ji  je pa včeraj pojavila želja po sladkem, ki jo je uspešno rešila z stepeno sladko smetano brez sladkorja, meni sicer ni bilo toliko zanjo ker ni bilo dodanega sladkorja in po žlički, katero sem pojedel mi je ostala edino mastna obloga na nebu.
Raje sem  pojedel košček ali dva 90% čokolade.
No pa, da se vrnem k današnjemu dnevu, za kosilo nič posebnega,  svinjski zrezek popečen na  masti,
skleda zelene solate z zeljem , paradižnik, paprika, jajce, sir in smetanov preliv z bučnim oljem.
Tako da bo do  večerje mi, če jo bom sploh jedel. Po moje, si bom privoščil eno ali dve ocvrti svinjski kožici z sirovim krekerjem... in dan se bo zaključil.
Je pa ena razvada brez katere ne morem, namreč kava z dodatki. Žal, ampak mleko v kavi in malo sladkorja, brez tega pač ne gre in ne bo šlo! Toliko časa, dokler ne bom zajadral v katero od dietnih vej.
Kajti zame kava brez sladkorja in mleka ne obstaja, v bistvu sem tako odvisen od kave, da brez nje ne gre. Torej vse gre kot po "maslu", skoraj brez OHja  razen malenkosti pri kavi.

Danes, pa  ne bom nič kuhal, prvo ker se mi ne da in drugo ker ni potrebe po tem.
Lahko pa vam zagotovim, da imava z Nino ogromno zamisli o novih receptih , presenečeni boste koliko novih receptov imava v glavah. in o vseh bom pisal, to vam obljubim!



pa lep dan še naprej in lepo noč

6 dan moje LCHF odisejade

pozdravljeni Dobrojedci


Nedelja je in dan za polnjenje baterij  ter zbiranje svojih misli v neko zgodbo in zaključek  v misel.
Moja misel tega tedna  hmmmm ?

 ""Pojej toliko kolikor  moraš in ne toliko kolikor zmoreš"""

Mislim, da sem s to mislijo povedal vse kar se mi je ta teden dogajalo.

Preveč ni nikoli dobro, pretiravanje povsod pušča posledice in tudi na telesu , v zdravi prehrani.
Naj si bo pri beljakovinah, maščobah, zelenjavi, sadju ogljikovih hidratih kot tudi sladkorjih. povsod je bilo od nekdaj pretiravanje nekaj slabega....
Ta teden sem si to tudi dokazal in to v velikem obsegu, od zaprtja, zmedenosti, do neznosno bolečih ledvic. Ugotovil sem, da bistvo te LCHF prehrane in njenih dietnih vej, niso recepti in izračuni, uboganje svojih mentorjev, ali prevelika pričakovanja.  Ampak doživljanje samega novega načina življenja, poslušanje telesa in nenazadnje upoštevanje svoje duše. Tako življenje funkcionira, ne slepimo se, vse na tem svetu tako funkcionira pa tudi diete. Jajca naprimer  v LCHF prehrani jih je veliko niso pa bila  mišljena kot pretiravanje  , mi se pa z njimi bašemo kot bi bila edino živilo ki ga sploh lahko jemo. Prav  tako meso , dovoljeno je vse ni ovir, meso meso meso, ja fino samo dokler se ne navadiš na količino so sigurno posledice. Zdaj bo nekdo rekel, "pa sej ni v tej prehrani samo meso, meso je zgolj kot dodatek".Dejstvo je,  ko človek začenja na novo s to prehrano, in gleda po raznih blogih, fb stvareh in podobnih omrežjih, so slike, recepti objave, meso, meso, meso , jajca, jajca, jajca, maslo itd. zelenjava je zgolj za okras, ko pa se začnejo problemi se pa vse spremeni.
Nobenega ne obtožujem in nanj ne kažem s prstom,da ne bo pomote.
Hočem povedati, da si zgodbo o uspehu piše vsak sam, vsak mora vedeti kaj je zanj dobro in kaj slabo, konec koncev smo vsi odrasli in že od začetka   živimo v svojih telesih, moramo ga poznati , mi najbolj, nihče drug ne pozna  svojega telesa bolje kot jaz.
 No da zaključim LCHF prehrana, ja sem za in vse je v redu, tudi nadaljeval bom z njo , mogoče se bom odločil za katero od njenih vej namenjeno hujšanju...Ampak , po pravilih ki jih določa moje telo, ne jaz, ampak moj želodec prebavni trak, jetra itd...
Hotel sem samo povedati, da je vse super vse lepo ampak z kančkom posluha za realnost...

Dovolj o tem  važno je, da se počutim odlično v tem načinu prehrane, pretiravanje in z njim povezane  probleme,  pa bom hitro  sanirai, oz. sem jih skoraj že, razen ledvic.  Ponoči so me začela boleti  ledvice  in to tako, da nisem moral spati, ne vem mogoče je to naključje , ampak dejstvo je , da take bolečine nisem občutil še  nikoli .

danes sem spil veliko radenske in stvar se je izboljšala. energije danes ni, prav tako ni motivacije,  veliko pijem, ker imam vedno občutek žeje, no sej to je konec koncev tudi v redu.
to sem pripisal svojemu pretiravanju, s tem sem zaključil in stvar se popravlja .

No pa dovolj jokanja ... še vedno se počutim fuuuul dobro, nič napet nažrt. to je pa najbolj pomembno. pomembno je počutje in meni je OK.


PA PREIDIMO K NAŠEMU PREHRANJEVANJU

danes sva bila z Nino navdušena nad

mlin za moko -zravn lanena in sončnična semena

 najinim mlinom za moko .ki sva ga našla ...
zmlela sva sončnična semena in semna lana,
lahko vam zagotovim, da iz te moke, ne bo kruha. Semana teh dveh vrst rastline, sta mlinski kamen samo zapacala.
Kupiti morava drugače obdelana semena ...






Nina nama je naredila grizljajčke za med pocrkljat, da jaz lažje pišem blog
hvala ti Nina

to ni nič drugega kot, sir narezan na kosčke in spečen v pečici na 200stopinjah

malo za grizljati

 Za kosilo, sem danes pripravil piščanca po toscansko  z veliko začimbami, pelati, čebulo, česnom in , kokosovo olje ter ocvirki namesto navadne maščobe ,  spekel sem ga na 180 stopinjah cca 50 min... za otroke riž za naju pa bučke in šampinjoni na kokosovem olju z mladim sirom in zalito z sladko smetano  ter ogromno skledo kitajskega zelja v solati.

piščanec po toscansko

Sem pa našel eno čokolado, ki nima toliko OH-ja,  da ne bi lchf tega še prenesel .

Na 100g-14g OH od tega 7g sladkorja

 Malo nagrade za nedeljo . Sicer pa bova z mojo šla danes še v Ljubljano na sprehod in mogoče  zavijeva v katero slačičarno katera  ponuja lchf sladice.

 

+

 Tako je dan prinesel konec in  moja razmišljanja, so prišla k sebi , jutri je nov dan in novi recepti.

Upam, da ga začnem bolj trezno kot sem ga prejšnji teden, sedaj vem, kje so moji limiti, koliko lahko pojem in kaj naj pričakujem...

PA LAHKO NOČ